冰火楼小馆是湖南冰火楼酒店管理有限公司旗下小而美、美而精的轻奢品牌，它继承了冰火楼“好食材就是最好的美食”之精髓，如果说冰火楼是大家闺秀，那么冰火楼小馆就如小家碧玉，演绎大城小爱而不失优雅内涵，以一席轻松愉悦的欢享盛宴，诠释中国新湘菜之“湘菜美学料理”。湖南冰火楼酒店管理有限公司始创于1998年。公司旗下已拥有：冰火楼中餐厅、冰火楼柏郡酒店、红馆汇港式茶餐厅、冰火楼小馆等多个自营品牌及多家自营门店。创办至今，始终致力于湘菜的传承与创新。

     长沙市冰火楼小馆“坚持好食材就是好的美食”，坚持将一件事情做到极致，用良心与道德一心一意做好菜，打造“中国新湘菜”！冰火楼小馆时尚典雅，要坚持做好品质这个餐饮的根。餐饮这十年，除去随着经济新常态的发展引起的变化，湘菜地位的不断提升也是一个巨变。湘菜从曾经八大菜系的倒数地位提高到第二位，这缺不了像冰火楼这样的企业的推动，为了继承和发展湘菜，冰火楼推出了“新湘菜”概念，把人们对传统湘菜油多辣多的印象，转变成湘菜也可以做得非常精致，食材讲究健康安全，而且表现形式也可以很时尚。

一心一意做好菜，打造“中国新湘菜”。

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